Chebureks mit Kohl

Chebureks mit Kohl

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	400 g
Pflanzenfett	2-3 st. l.
Salz-	1 Teelöffel
Wasser	so viel wie Mehl braucht
Frischer Kohl	400 g
Karotte	1-2 klein
Zwiebel	kleine Zwiebel
Dill, Salz	Geschmack
Rast. raffiniertes Öl für tiefes Fett

Kochmethode

• Aus Mehl, Wasser, Salz und Butter den nicht sehr steilen Knödelteig kneten. Ich knetete es und der Brotbackautomat entfernte sich (ungefähr eine halbe Stunde). Es stellte sich heraus, dass es ein sehr weicher und glatter Teig war. Wenn Sie tierische Produkte essen, kann ein Teil des Wassers durch Eier und Sauerrahm ersetzt werden, dann ist der Teig reich und zart.
  
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• Kohl und Zwiebel hacken, Karotten reiben. Sie können die Zwiebeln natürlich leicht mit Karotten braten und den Kohl 5-10 Minuten lang weich schmoren. Aber ich liebe Pasteten mit rohem Gemüse a la heißem Salat im Teig. Ich mische Zwiebeln mit Karotten und Kohl, Salz, bestreue sie mit Dill und knete (als würde der Teig kneten), damit der Kohl saftiger wird.
  
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• Den Teig in Koloboks teilen, ausrollen, die Füllung darauf legen, eine dünne Schicht auf eine Hälfte verteilen, in zwei Hälften rollen. Kleben Sie die Pasteten.
  
• Wenn Sie kleine Knödel machen, bekommen Sie Ravioli mit Kohl.
  
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• Beidseitig in Öl goldbraun braten.
  
• Hier quietschen sie schon in der Hitze der Hitze:
  

Das Gericht ist für

8-10 Stück

Hinweis

Und Sie können den Teig auch in HP brauen, ohne Eier erhalten Sie einen sehr guten, angenehmen Teig.

Frischer Kohl ist eine gute Idee, ich mache fast das gleiche mit Sauerkraut, auch nicht schlecht, besonders beim Fasten.

MariV, um es mit kochendem Wasser zu machen?
Ich habe dieses Rezept gelesen. Die Chinesen sagen, dass sie es tun. Und der Teig fällt durchsichtig aus?
Bisher habe ich nie riskiert, dies zu versuchen, aber ich werde es auf jeden Fall tun

Asteria

Vielen Dank!
Ich habe den Teig + ein Ei gebraut, ich bin es gewohnt, Puddingteig für Pasteten zu machen. Ich lösche die Füllung ein wenig. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen!

Freesia, ich bin sehr froh, dass dir auch eines meiner Lieblingsgerichte gefallen hat

HIER WIRD DOUGH FÜR CHEBUREK GEBRAUCHT